不知咋的，爱上吃水饺了，家里人就下意识的常常买些水饺给我消化。虽然湾仔码头的水饺确实一级棒，但如果经常吃的话也是一笔不小的花销啊！所以把目光投到了散装水饺。。。

      一分钱一分货是不变的定律，散装水饺的面皮明显厚很多，粗糙很多，不过它有一个很大的优势，就是有多种口味任意搭配，不像包装的水饺，买一大包只能吃一个味道。散装水饺如果像以往那样用上汤煮的话是绝对恐怖的，本来厚厚的面皮再经水一泡。。。估计没多少南方人能承受的。因此本人觉得最佳方法就是清蒸，让它的面皮表面尽可能的干。

      明火大概蒸四分钟，再用小火蒸三分钟基本就熟了，过久的话，水饺里的汁水就会渗出来。为什么要蘸芥辣呢？因为散装水饺的面皮确实不是什么精制面粉，那股粉味较重，与里面的馅味格格不入，而芥辣的味道却刚好能把这粉味掩盖掉，更绝的是芥辣除了那刺激的味道外再没有任何的附加调味味道，尽可能的保住了水饺本身的原汁原味，这是酱油，辣椒酱等综合调味所不能比拟的；另外配奶茶，口感也是一绝的啊，吃多了面皮让嘴里留下一股粗糙的感觉，这时一口滑滑的丝袜奶茶刚好能把这口感抵消掉，加上咸甜交织，爽！